Pays Beaunois

Les éleveurs du Pays Beaunois se sont réunis pour échanger sur le projet de valorisation locale de la viande bovine

A la suite du Comité de pilotage du 28 février 2011, l'opportunité de travailler sur une valoirsation de la viande bovine locale est apparue forte.

La réflexion sur la viande et les partenariats qui peuvent être définis entre les différents acteurs de la filière (du producteur au distributeur) doit d'abord être réfléchie sur de petits volumes, il faut démarrer au bas de l'échelle, pérenniser les partenariats, avant de partir sur de plus gros volumes. Car la filière viande est complexe et nécessite de connaître précisément le fonctionnement actuel des exploitations.

Un comité d'éleveur a ainsi été constitué et se réunit régulièrement.

Vous pouvez télécharger les compte-rendu des différentes réunions en cliquant sur les liens ci-dessous.

• Télécharger : Compte rendu du comité éléveurs 22 mars 2011 (PDF - 28 Ko)
• Télécharger : Compte-rendu du Comité éleveurs du 18 avril (PDF - 28 Ko)
• Télécharger : Compte-rendu du Comité des éleveurs du 9 mai (PDF - 36 Ko)